Mykologická poradňa

Váž. p. Dr. Mohla by ste mi prosím poradiť ako preklenúť strach z konzumácie muchotrávky červenkastej keď ju na 99%viem určiť, ale predsa... Podľa čoho určujem: Dužina načervenalá, v spodnej časti hlúbik prečervivelý niekedy aj nie, sukňa veľká plysovaná, farba klobúka hnedookrovočervenkastá až hnedá, nemá pošvu ale kužeľovitú hľuzu, pri stlačení lupeňov trocha sčervenajú. Ďakujem za odpoveď. Distler

Pri konzumácii muchotrávky červenkaste treba mimoriadnu opatrnosť. Všetky vami opísané znaky sú správne, malo by teda bezpochYby ísť o muchotrávku červenkastú. najväčšie nebezpečenstvo zámeny hrozí s muchotrávkou tigrovanou, ktorá má hladký prsteň a čistobielu dužinu. Strach asi najlepšie prekleniete tak, že najprv ochutnáte hubu len po malých kúskoch. Muchotrávka tigrovaná totiž spôsobuje nevoľnosť takmer hneď po požití, takže ak vám po konzumácii jedla nič nebude, malo by to byť v poriadku.

Dobrí deň pani doktorka. Chcem sa spytať, je lepsie skladovať v chladnicke /cca 3dni/ huby uvarené, alebo cerstve. Je mozne uvarene huby v chladnicke skladovat prikryte /pokryvkou/? Jedna sa mi zvlast o tzv. michalky /podpenky/. Aku dobu by nemalo presahovat skladovanie v chladniceke, cca? Dakujem za odpoved. Dr. Bistak

Aj čerstvé aj uvarené huby sa nemajú skladovať dlhšie ako tri dni. Ak sú staré a môkké aj kratšie. V podstate je jedno, či ich obvaríte alebo skladujete surové, ak sú zdravé, staršie plodnice odporúčam podusiť alebo obvariť a uchovať v chlade, prípadne zamraziť.

Aké su haucinogénne huby a čo sposobujú?A či možu aj vážne ublížiť?

Najčastejšie užívané halucinogénne huby sú holohlavce (Psilocybe), ktoré obsahujú aktívnu látku psilocybín a psilocín, ktoré sú zložením aj účinkami veľmi podobné LSD. Môžu ublížiť najmä neskúseným konzumentom, ktorí sa predávkujú, pretože potom nastávajú veľmi intenzívne stavy úzkosti a depresie a stáva sa, že človek pod vplyvom drogy dobrovoľne ukončí život, pretože tú hrôzu nedokáže zniesť. Iné nebezpečenstvo vyplýva z toho, že mnohé vízie súvisia s lietaním a vtey človek môže vyskočiť z okna.

Môže mať pôvabnica fialová v mladosti jemnú pavučinku medzi klobúkom a hlúbikom? Aké sú rozdeľujúce znaky medzi pôvabnicou a pavučinovcom.

ráve jemná pavučinka je najnápadnejším rozlišujúcim znakom, pôvabnica ju NIKDY nemá. Okrem toho, pavučinovec má fialové lupene len v mladosti, u starších p=lodníc sa napokon vždy sfarbia do škoricovohneda, podľa farby výtrusného prachu.

Dobry den, pani doktorka. Zajtra sa chystam na huby do Strazovskych hor. Rastie ich tam velke mnozstvo a ja, bohuzial, poznam len asi 15 druhov tak dobre, aby som ich vedel bez vahania zbierat... Kazdy rok si vsimam na okrajoch lesa (aj listnateho, aj ihlicnateho) velke mnozstvo hub. Rastu v trsoch v blizkosti pnov, maju klenute az zvonovite klobuky. Farba klobuka prechadza od uplne tmavohnedej, za vlhka az skoro ciernej, do bledsej hnedej na okraji klobuka. Hlubiky nie su masite, skor tensie. Velkost klobuka je 5-12 cm v priemere. Huba ma lupene, ktore su bledsie hnede, ako klobuk, skoro az do siva. Nie som schopny podla atlasu urcit, o co ide, je ich viacero podobnych. NEviete, co by to mohlo byt? Klasicka podpnovka to urcite nie je,poznam ju dobre, ta spominana huba nema supinky. Minuly rok som videl hubara, ktory ich zbieral do prepravky, vraj je vynikajuca do octu. Potom som ho uz nestretol, takze neviem, ci este zije Dakujem S pozdravom Robo

Opis je síce podrobný, ale obávam sa, že na presné určenie to nestačí. Najlepšie by bolo doniesť ich ukázať do múzea. Ak ich však ľudia zbierajú, nie je vylúčené, že sú to podpńovky, tie sú totiž veľmi premenlivé. Nenapadá ma, čo iné by mohlo rásť v trsoch na pńoch a bolo by to jedlé (možno ešte peniazovka vetenohlúbiková (Collybia fusipes) tá sa však v súčasnosti neoporučuje konzumovať.

aká je lekárska štatistika muchotrávky napríklad zelenej

Bohužiaľ presné údaje nemám k dispozícii, treba sa obrátiť na Toxikologický ústav na Kramároch, kde sa otravami zaoberá dr. Plačková.

Našiel som zopár väčších kúskov Prášnice bradavičnatatej a neviem na aký spôsob ju upraviť (sušiť, vypražiť, s vajičkami ...).

Pokiaľ je prášnica bradavičnatá mladá a dužina je biela, je vhodná na akýkoľvek spôsob úpravy, najchutnejšia však asi je s vajíčkami.

Môže zapríčiniť problémy s trávením, hnačku, vypitie piva po hríboch?

Ak išlo o hríbovité huby, tak by to nemalo vadiť. V literatúre sa však uvádza, že tzv.'modráky', ak nie sú dostatočne tepelne upravené môžu mať 'antabusový efekt', čiže nevoľnosť v spojitosti s požitým alkoholom. Ak to boli lupenaté huby, závisí od druhu, pretože niektoré druhy sa s alkoholom neznášajú a až tri dni po ich konzumácii si človek nemôže dať ani pivo (také sú napr. hnojníky a niektoré iné druhy. Po 'dubákoch' by však pivo vadiť nemalo.

Ma vplyv na kvalitu hríbov neskoré očistenie? Nazbierané boli v nedeľu a čistené v utorok.

Pokiaľ boli huby dobre uskladnené (v suchu a chlade) tak by mali bez problémov vydržať tri dni, ak nie sú staré a červivé. Neskoré spracovanie v takom prípade nie je vôbec na závadu.

Dobry den.Nasiel som nieco ako hrib zlty alebo sumavsky.Duzina zlta-nemodra.Prijemna vona aj chut.Smrekovy les-Orava.Poraditemi prosim? Vdaka!

S najväčšou pravdepodobnosťou ide o hríb horský (Boletus subappendiculatus), ktorý je blízko príbuzný hríbu príveskatému, ale na rozdiel od neho rastie v smrekových a bukových lesoch na severe.